Ohrovtove sarmice s kvinojo in zelenjavo

Kvinoja vsebuje več beljakovin kot katerakoli druga žita. Čeprav podobno kot ajda, ni žitarica. Za spremembo jo uporabite namesto riža ali kaše v polnjenih zelenjavnih jedeh.

srednja
45 minut
glavna jed

Priprava

  1. Na olivnem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo narezane šampinjone in papriko, rahlo prepražimo, dodamo bio kvinojo (prej je ni potrebno skuhati), malce začinimo po okusu, zalijemo in podušimo.
  2. Nadev zavijemo v blanširani list ohrovta in oblikujemo sarmice.
  3. Naložimo jih v pekač, v katerega smo prej naložili kolobarje paradižnika.
  4. Vse skupaj pečemo v pečici še 20 minut.