Zelena soja

Namakanje: se ne namaka
Kuhanje: 20-30 minut
Gramatura: 500 g

Drugo ime za zeleno sojo je zeleni fižol mungo. Je lahko prebavljivo in prehransko bogato živilo, polno beljakovin, vitaminov (A, B1, B2, C, E, niacin) in mineralov. Zelena soja je nepogrešljiva v kitajski in drugih vzhodnjaških kuhinjah. Zmleta v moko se uporablja tudi za sladice, kruh ter kitajske testenine.

Priporočamo
Z zeleno sojo pripravimo vrsto jedi, ki so bliže našim jedilnikom, na primer juhe, enolončnice, rižote, kot dodatek ajdovi kaši. Zeleno sojo lahko kalimo v okusne kalčke.